O restaurante-escola do Palácio Barriga Verde, sede da Assembleia Legislativa de Santa Catarina (Alesc), começou a servir almoços nesta quinta-feira (26), em Florianópolis. O espaço atende servidores, parlamentares e visitantes, além de funcionar como ambiente de aprendizado para alunos do Senac-SC.
A iniciativa integra um convênio firmado em 2025 entre a Alesc e o Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial (Senac), com foco na formação profissional e na oferta de alimentação qualificada.
Funcionamento e cardápio
O restaurante está localizado no quarto andar do Legislativo e funcionará, inicialmente, das 11h30 às 14h até o dia 9 de abril.
A partir de 10 de abril, o horário será ampliado, passando a atender das 11h às 15h, de segunda a sexta-feira.
O bufê contará com cerca de 20 opções diárias, com valorização da culinária catarinense. O custo será de R$ 79 por quilo, com opções vegetarianas e veganas disponíveis todos os dias.
Espaço une aprendizado e serviço
Os restaurantes-escola do Senac são conhecidos por simular o ambiente real do mercado de trabalho. No local, alunos participam das atividades de cozinha e atendimento, sob supervisão de instrutores e chefs.
Segundo o presidente do Conselho Regional do Senac-SC, Hélio Dagnoni, a parceria com a Alesc amplia oportunidades de formação e valoriza a gastronomia catarinense.
“Iremos funcionar como um restaurante de escola, onde os chefs preparam os pratos com a participação dos estudantes”, afirmou.
Formação profissional e inclusão 
O diretor regional do Senac-SC, Fabiano Battisti Archer, destaca que o restaurante também cumpre um papel social ao oferecer qualificação prática aos alunos.
A proposta é que os estudantes tenham contato direto com a rotina profissional, executando atividades semelhantes às que encontrarão no mercado de trabalho.
O projeto também prioriza refeições saudáveis, qualidade dos produtos e atendimento adequado a pessoas com restrições alimentares.
Parceria institucional
Pelo convênio, o Senac é responsável pela equipe técnica, supervisão pedagógica e operação do restaurante. Já a Alesc fornece o espaço físico e os equipamentos necessários.
Além do restaurante, a parceria já resultou na operação de uma lanchonete no mesmo local.
Local: Palácio Barriga Verde (4º andar) – Florianópolis
Horário até 09/04: 11h30 às 14h
A partir de 10/04: 11h às 15h (segunda a sexta)
Valor: R$ 79/kg
Público: servidores, parlamentares e visitantes
